2022 yılının Kasım ayını idrak ettiğimiz şu günlerde, böreği, yemeği, yumurtalı kavurması ile sofralarımızı süsleyen ıspanağın yararları saymakla bitmiyor. Ancak, ihtiva ettiği Besin Değerlerine ve minerallere göz attığımızda, demir oranının Temel Reis’in abarttığı kadar olmadığını görmekteyiz. Şöyle ki, 180 gram pişirilmiş ıspanak sadece 41 kalori içermektedir. Ancak kalorisine oranla besin maddeleri açısından inanılmaz zengin olan ıspanak günlük A vitamini ihtiyacının 77’sini, yani yaklaşık 4 katını sağlayabilmektedir. Ayrıca, 180 gram ıspanakta 4.3 gram lif bulunmakta, bu da günlük ihtiyacın ’sine tekabül etmektedir. 180 gram pişmiş ıspanak ayrıca günlük C vitamini ihtiyacının )’unu, Kalsiyum ihtiyacının $’ünü, Demir ihtiyacının 6’sını, Magnezyum ihtiyacının 9’unu, Potasyum ihtiyacının $’ünü, Folik asit ihtiyacının (B9 vitamini) f’sını, Riboflavin ihtiyacının (B2 vitamini) %’ini, Tiamin ihtiyacının (B1 vitamini) ’ini, B6 vitamini ihtiyacının "’sini, K vitamini ihtiyacının ’ini karşılamaktadır. Ispanağın en önemli yararı ise, bağışıklık sistemini güçlendirmesidir. Şöyle ki, A vitamini solunum yollarındaki ve bağırsaklardaki muköz membranları korumada çok önemli bir rol üstlenmektedir. Lenfosit (akyuvar) adı verilen hücreler enfeksiyonlarla savaşmak için, önemli oranda A vitaminine ihtiyaç duymaktadır. Bir tabak ıspanak yaklaşık 180 gram olup, günlük A vitamini ihtiyacının 37’sini karşılamaktadır. Ispanaktaki yüksek düzeydeki A vitamini cildi sağlıklı, nemli kalmasını sağlarken, aknelerle ve kırışıklarla da savaşmaktadır. Ayrıca, kalsiyum kan damarlarında biriktiğinde çeşitli kalp sorunlarına neden olmaktadır. Ispanakta bulunan yüksek miktardaki K vitamini kalsiyumun dokularda ve damarlarda birikmesini engelleyerek, büyük yarar sağlamaktadır. Ayrıca, Yapılan bazı araştırmalar protein ve ıspanağın anjiotensin dönüştürücü enzimi azalttığını böylece yüksek........
Bugün, 19 Mayıs 2024 Pazar
